Zutaten für 4 Personen:

• 4 Wagyu-Flank Steaks
• à 150-180 g
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Bund Rosmarin und Thymian
• Pfeffer, Salz
• 50 ml Rinder- oder Geflügelfond
• 3 EL Keimöl (hocherhitzbar)

Verschiedenes Gemüse

• 1/4 Brokkoli
• 1/4 Blumenkohl
• 50 g Zuckerschoten
• 50 g Pilze (z.B. Kräutersaitlinge)
• 1 Möhre
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 50 g Chinakohl

Zutaten für 2 Personen:

• 4 kleine Fischfilets von festfleischigen Fischen
• 1 kleine Möhre, 1 kleine Stange Sellerie, 1 kleines Stück Fenchel und Lauch
• 3 EL Sesamkörner
• 3 EL Stärke (Mondamin)
• 1 EL helle Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln vom weißen Teil

Zutaten für 2 Personen:

• 500 g Seeteufelfilet
• 1 Bund grüner Spargel
• 5 Scheiben Serranoschinken
• frischer Thymian
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Fischgewürz
• 2 EL Mehl